Recept: Crunchy superfood granola

Granola is een mengsel van noten, granen en zaden. Het lijkt erg op muesli, maar granola is geroosterd in de oven. Hierdoor krijgt het een lekkere krokante smaak. U kunt het net als muesli makkelijk zelf maken. Zo kunt u de ingrediënten toevoegen die u lekker vindt en kunt u genieten van een heerlijk ontbijtje. Hieronder vindt u een recept voor granola, die u kunt aanpassen naar uw eigen smaak en voorkeur.

Ingrediënten:

• 100 gram havermoutvlokken
  
• 100 gram boekweitvlokken
  
• 35 gram sesamzaad
  
• 30 gram cashewnoten
  
• 40 gram kokosflakes
  
• 2 eetlepels kokosolie
• 2 eetlepels olijfolie
• 6 eetlepels agavesiroop
• 40 gram gedroogde blauwe bessen
• 40 gram chiazaad
• 40 gram hennepzaad
• 30 gram gebroken lijnzaad

Zo maakt u het:

Verwarm de over voor op 150 graden. Meng de noten, vlokken en zaden in een grote kom en voeg er de kokos-en olijfolie, agave siroop en het zout aan toe. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg hier het mengsel op en laat het in 25 tot 30 minuten lichtbruin kleuren en haal het vervolgens uit de oven.

Superfoods worden bij voorkeur niet verhit. Voeg daarom de blauwe bessen, chiazaad, rozijnen, lijnzaad en hennepzaden pas toe als het mengsel is afgekoeld.

De granola is lekker om zo uit het vuistje te eten of te combineren met yoghurt als ontbijt.