Recept: Salade met watermeloen en feta

Watermeloen is lekker fris voor een warme zomerdag. Deze salade met watermeloen en feta is dan ook een aanrader als side dish tijdens een barbecue of als een klein lunchgerecht.

Wat heeft u nodig: (voor 2 personen)

• 1 watermeloen
• 1 zakje waterkers
• 1 blok feta (of een pot met feta blokjes)
• Verse munt
• Olijfolie en peper

Zo maakt u het:

Was de waterkers indien nodig en leg dit op een schaal. Besprenkel met een beetje olijfolie, zout en peper. Schil de watermeloen en zorg dat u geen witte stukjes meer ziet. Snijd de watermeloen vervolgens in stukjes en leg deze op de waterkers. Besprenkel opnieuw licht met olijfolie en peper. Verkruimel de feta in blokjes en verdeel deze over de watermeloen. Snijd de munt in stukjes en verdeel dit over de salade. Serveer direct.

Eet smakelijk!

Laat uvons weten wat u van dit recept vindt? Deel het hieronder in een reactie.