Gezond barbecuen: 8 tips

Zodra de eerste zonnestralen tevoorschijn komen en de temperatuur het toelaat zetten we massaal met z’n allen de barbecue weer aan. De combinatie van lekker eten en gezelligheid staat garant voor een heerlijke avond in de buitenlucht.

Toch is al dat vlees samen met saus en stokbrood met kruidenboter niet de beste keuze als u wilt letten op uw voeding. Daarom geven wij een aantal tips zodat u op een gezonde manier kunt genieten van de barbecue.

Tip 1: Kies voor een mager stukje vlees

Vlees hoort bij een barbecue. De typische geur die het gegrilde vlees afgeeft zorgt voor dat echte ‘barbecuegevoel’. Kies voor mager vlees zoals kip, kalkoen, tartaar, varkenshaas, rosbief of biefstuk omdat deze vleessoorten minder vet bevatten.

Tip 2: Eet kleine porties en neem de tijd

Snijd het vlees van te voren in kleine stukjes zodat u niet snel te veel eet. Leg pas weer een nieuw stukje vlees op de barbecue als u het vorige stukje op hebt. Zo voorkomt u dat u meer eet dan nodig.

Tip 3: Wissel vlees af met groente

Maak spiesjes van ui, paprika en champignon of leg een maiskolf op de barbecue (deze wel eerst even koken!). Door ze te besprenkelen met olijfolie en wat kruiden toe te voegen geeft u een lekkere bite aan de groenten.

Advies: Leg houten prikkers eerst een half uur in warm water, voordat u het spiesje klaarmaakt, zodat ze niet verbranden.

Tip 4: Kies voor gezonde sauzen

Helaas zijn veel sauzen gemaakt op basis van mayonaise en dus vet. Ga deze zomer voor een gezond sausje! U kunt zelf heel makkelijk een sausje maken van yoghurt en wat kruiden. Ook is het goed om te weten dat rode sauzen zoals ketchup en curry vaak minder vet zijn dan de witte sausjes.

Tip 5: Maak een visgerecht

Vis kan prima op de barbecue. Garnalen of een stukje witvis zijn heerlijk. U kunt ze grillen of u kunt er een pakketje van maken. Door wat groenten, kruiden en vis in aluminiumfolie te vouwen en dit op de barbecue te leggen, krijgt u een heerlijk visgerecht. Kies wel altijd voor een duurzaam gevangen stukje vis!

Tip 6: Gezonde salades

Een frisse salade kan natuurlijk niet ontbreken tijdens een barbecue. Kies voor een lekkere mix van groenten, fruit, noten of zaden en een gezonde dressing. Altijd lekker met geitenkaas, gerookte kip of tonijn, en het is een goede en luchtige afwisseling naast het vlees.

Tip 7: Vlees marineren

Geef het vlees een lekkere smaak met verschillende marinades. Kip kunt u bijvoorbeeld heel goed marineren in een mengsel van wat olie met kruiden zoals kerrie, paprikapoeder of knoflook. En rundvlees is heerlijk met wat olie, ketjap en tijm. Laat het altijd even intrekken. Uw vlees krijgt dan een verrassende smaak en u heeft geen sausjes meer nodig.

Tip 8: Gezond toetje

Zin in een zoete snack na al dat vlees? De barbecue is ideaal om fruit op de bereiden. Wikkel een banaan, ananas, perzik of ander stuk fruit in aluminiumfolie even op de barbecue. Houdt u niet van warm fruit, dan kunt u natuurlijk ook altijd gaan voor een frisse fruitsalade.

Heeft u ook een gezonde tip? Laat deze dan achter in een reactie onder aan dit blogbericht.